Kartoffel Rezepte aus dem Ofen

Name: Kartoffel Rezepte aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie köstliche und vielseitige Kartoffelrezepte, die im Ofen zubereitet werden. Perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T12:01:21.988Z

Ofenkartoffeln sind ein klassisches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und jeden Gaumen erfreut. Mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielseitig und einfach anpassbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen
Knusprige Außenseite und weiche Innenseite, die jeden Bissen zu einem Genuss macht
Ideal als Beilage oder Hauptgericht, perfekt für jede Mahlzeit

      

Die Vielseitigkeit der Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln sind ein wahrer Klassiker in der deutschen Küche und überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Sie lassen sich nicht nur als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten servieren, sondern auch als Hauptgericht mit verschiedenen Toppings und Saucen. Ob mit frischen Kräutern, Käse oder einer würzigen Salsa – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Darüber hinaus können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Oregano oder Basilikum, oder fügen Sie etwas Knoblauch oder Zwiebeln für zusätzliche Aromen hinzu. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

Gesunde und nahrhafte Wahl

Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind. Besonders festkochende Kartoffeln enthalten viel Vitamin C und B6, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.

Durch das Backen im Ofen behalten die Kartoffeln ihre Nährstoffe und werden gleichzeitig knusprig und aromatisch. Im Vergleich zu frittierten Kartoffelgerichten sind Ofenkartoffeln eine deutlich kalorienärmere und gesündere Alternative, die dennoch nicht auf Genuss verzichtet.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein festliches Abendessen, ein gemütliches Familienessen oder einen Grillabend mit Freunden – Ofenkartoffeln sind immer eine hervorragende Wahl. Sie lassen sich im Voraus vorbereiten und im Ofen zubereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Zusätzlich sind sie eine großartige Option für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und verwenden Sie die Reste für verschiedene Gerichte in der kommenden Woche. So sparen Sie Zeit und genießen trotzdem köstliche Mahlzeiten.

Zutaten

Zutaten für Ofenkartoffeln

1 kg festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Rosmarin oder Thymian)

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Grundlage für Ofenkartoffeln, die nach Belieben verfeinert werden können.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Würzen

Die Kartoffelstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.

Backen

Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Ofenkartoffeln mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre knusprigen Ofenkartoffeln als Beilage oder Hauptgericht!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie festkochende Kartoffeln, die beim Backen ihre Form behalten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Größere Stücke benötigen mehr Zeit, während kleinere schneller fertig sind.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Kartoffeln vor dem Würzen gründlich zu trocknen. So kann das Olivenöl besser haften und die Gewürze werden gleichmäßiger verteilt. Wenn Sie wollen, können Sie die Kartoffeln auch vorher blanchieren, um die Garzeit im Ofen zu verkürzen.

Variationen und Beilagen

Ofenkartoffeln lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit einem frischen Salat, einer cremigen Knoblauchsoße oder einer herzhaften Salsa. Auch ein Dip wie Sour Cream oder Guacamole passt hervorragend zu den knusprigen Kartoffeln und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Für einen herzhaften Twist können Sie die Ofenkartoffeln mit geriebenem Käse überbacken oder mit Speck und Zwiebeln anrichten. Diese Variationen machen das Gericht noch vielfältiger und anpassungsfähiger für unterschiedliche Geschmäcker und Anlässe.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie von den Ofenkartoffeln übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Kartoffeln vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch und schmackhaft.

Für die Resteverwertung bieten sich viele Möglichkeiten an. Verwenden Sie die kalten Ofenkartoffeln in einem Kartoffelsalat, fügen Sie sie zu einer Gemüsepfanne hinzu oder braten Sie sie einfach in der Pfanne knusprig an. So genießen Sie die köstlichen Kartoffeln in neuen Variationen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kartoffelsorten verwenden, jedoch benötigen mehlige Kartoffeln möglicherweise eine andere Garzeit.

→ Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut mit Öl bedeckt sind und verwenden Sie ein Backblech, das gut vorgeheizt ist.

→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorbereiten und sie vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie dann, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Welche Beilagen passen gut zu Ofenkartoffeln?

Ofenkartoffeln passen gut zu Salaten, gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu Gemüsegerichten.