Kürbissuppe klassisch

Name: Kürbissuppe klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese klassische Kürbissuppe ist ein wärmendes Gericht, das die Aromen des Herbstes perfekt einfängt.

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:16:07.810Z

Die Kürbissuppe ist ein zeitloses Rezept, das in vielen Küchen zu finden ist. Mit ihrem süßen und herzhaften Geschmack ist sie perfekt für kalte Tage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer süßen Note
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für gemütliche Abende oder festliche Anlässe

      

Die Aromen des Herbstes

Die klassische Kürbissuppe bringt die besten Aromen des Herbstes direkt auf den Tisch. Mit ihrem süßlichen Geschmack und der cremigen Textur ist sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Stimmungsmacher an kühlen Tagen. Der Hokkaido-Kürbis, der in dieser Suppe verwendet wird, hat eine schmackhafte, leicht nussige Note, die perfekt zu den herbstlichen Gewürzen passt.

Die Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksdimension. Diese aromatische Grundlage ist entscheidend, um die Süße des Kürbisses hervorzuheben. Zudem sorgt die Zugabe von Kokosmilch für eine exotische Note und macht die Suppe besonders cremig. Diese Mischung aus traditionellen und modernen Zutaten macht die Suppe zu einem echten Highlight in der herbstlichen Küche.

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein gemütliches Abendessen mit Freunden planen oder ein festliches Menü für einen besonderen Anlass kreieren möchten, diese Kürbissuppe ist die ideale Wahl. Sie lässt sich leicht vorbereiten und kann einfach im Voraus zubereitet werden. So haben Sie mehr Zeit, um Ihre Gäste zu empfangen und das Beisammensein zu genießen.

Durch ihre einfache Zubereitung und die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten ist die Suppe sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche geeignet. Sie können sie nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um Ihre persönliche Note einzubringen.

Gesund und nahrhaft

Diese Kürbissuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Der Hokkaido-Kürbis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Zudem enthält der Kürbis viele Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Die Kombination mit Kokosmilch bringt gesunde Fette in die Suppe, die wichtig für das Wohlbefinden sind. So genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile einer ausgewogenen Ernährung, während Sie sich an einem kühlen Abend aufwärmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kürbissuppe benötigen:

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kürbissuppe zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig anbraten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz mit anbraten.

Brühe und Kokosmilch hinzufügen

Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

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Variationen der Kürbissuppe

Obwohl dieses Rezept eine klassische Version der Kürbissuppe bietet, gibt es viele Möglichkeiten, das Gericht zu variieren. Sie könnten beispielsweise geröstete Kürbiskerne als Topping verwenden, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch die Zugabe von Ingwer oder Chili kann der Suppe eine interessante Schärfe verleihen.

Für eine noch reichhaltigere Variante können Sie die Suppe mit ein wenig Sahne verfeinern oder zusätzliche Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, die Suppe nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Serviervorschläge

Die Kürbissuppe lässt sich wunderbar mit frischem Baguette oder knusprigem Focaccia servieren. Diese Brotsorten sind ideal, um die cremige Suppe aufzutunken und machen das Gericht noch herzlicher. Sie können auch einen einfachen grünen Salat als Beilage anbieten, um das Essen zu ergänzen und frische Aromen hinzuzufügen.

Für einen festlichen Touch können Sie die Suppe in ausgehöhlten kleinen Kürbissen servieren. Dies ist nicht nur optisch ansprechend, sondern bringt auch zusätzlichen Kürbisgeschmack in das Gericht. Eine Prise gerösteter Kürbiskerne oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur runden das Gesamtbild ab.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie von der Kürbissuppe etwas übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern. Bei Bedarf können Sie die Suppe in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe auch einfrieren. Gießen Sie sie dafür in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und beschriften Sie diese mit dem Datum. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate frisch. Denken Sie daran, die Suppe vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank aufzutauen und dann gründlich zu erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Welche Kürbissorten kann ich verwenden?

Hokkaido-Kürbis ist ideal, aber auch Butternut-Kürbis funktioniert gut.

→ Wie kann ich die Suppe schärfer machen?

Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu.