Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce

Name: Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Tagliatelle; 200ml Sahne; 1 Zitrone (Saft und Schale); 50g Parmesan, frisch gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das die Aromen der italienischen Küche perfekt vereint.

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:16:07.322Z

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Die Kombination aus frischer Zitrone und cremiger Sahne verleiht dem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem Lieblingsgericht für jeden Pasta-Liebhaber.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der perfekt mit der Sahne harmoniert
Schnelle Zubereitung für ein köstliches Abendessen unter der Woche
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce vereint die Frische der Zitrone mit der Cremigkeit der Sahne auf wunderbare Weise. Dieser Kontrast sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch herzhaft ist. Die Zitrone hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor und sorgt dafür, dass das Gericht leicht und bekömmlich bleibt.

Die Zugabe von frisch geriebenem Parmesan verstärkt das Aroma und verleiht der Sauce eine zusätzliche Tiefe. Parmesan ist nicht nur geschmacklich ein Gewinn, sondern auch eine hervorragende Quelle für Kalzium und Protein, was das Gericht noch nahrhafter macht. Diese Kombination macht die Tagliatelle zu einem besonderen Genuss für jeden Pasta-Liebhaber.

Schnelle und einfache Zubereitung

Einer der Hauptgründe, warum dieses Rezept so beliebt ist, ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch zaubern. Ideal für hektische Wochentage, an denen Sie dennoch nicht auf ein schmackhaftes Gericht verzichten möchten.

Die wenigen Zutaten machen es einfach, die Tagliatelle zu Hause zuzubereiten, ohne dass Sie dafür in den Supermarkt rennen müssen. Mit nur wenigen Handgriffen und minimalem Aufwand können Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesem feinen Gericht beeindrucken.

Perfekte Garnitur und Serviervorschläge

Das Garnieren mit frischer Petersilie ist nicht nur eine Augenweide, sondern bringt auch eine zusätzliche Geschmacksnote ins Spiel. Petersilie hat eine milde Frische, die die Zitronen-Sahne-Sauce ideal ergänzt. Sie können auch etwas Zitronenschale über die fertigen Tagliatelle reiben, um den Zitronengeschmack zu intensivieren.

Servieren Sie die Tagliatelle mit einem Glas Weißwein, zum Beispiel einem frischen Pinot Grigio oder Chardonnay. Diese Weine harmonieren hervorragend mit der cremigen Sauce und bringen die Aromen der Zitrone zur Geltung. Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie auch einen einfachen grünen Salat dazu reichen.

Zutaten

Für die Zubereitung von Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Tagliatelle
200ml Sahne
1 Zitrone (Saft und Schale)
50g Parmesan, frisch gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch und von bester Qualität sein, um den Geschmack des Gerichts zu maximieren.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce zuzubereiten:

Tagliatelle kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und garen Sie die Tagliatelle gemäß der Packungsanweisung bis al dente.

Sahne und Zitrone vorbereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Den Zitronensaft und die Zitronenschale einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta kombinieren

Die gekochten Tagliatelle abgießen und in die Pfanne mit der Zitronen-Sahne-Sauce geben. Gut vermengen und den geriebenen Parmesan unterrühren.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Knoblauch in die Sauce geben oder die Petersilie durch frischen Basilikum ersetzen.

Häufige Fragen

Kann ich die Tagliatelle im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und die Pasta frisch kochen, wenn Sie bereit sind zu servieren. Die Sauce schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich, einfach auf niedriger Hitze wieder erwärmen.

Welche Alternativen gibt es für die Sahne? Wenn Sie eine leichtere Variante möchten, können Sie auch griechischen Joghurt oder eine pflanzliche Sahne verwenden. Beachten Sie, dass sich der Geschmack und die Konsistenz etwas ändern können, aber es bleibt dennoch ein leckeres Gericht.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Tagliatelle nicht zu lange zu kochen, damit sie al dente bleiben. So behalten sie eine angenehme Bissfestigkeit und nehmen die Sauce besser auf.

Verwenden Sie frische Zutaten, insbesondere die Zitrone, um das beste Aroma zu erzielen. Bio-Zitronen sind oft intensiver im Geschmack und enthalten weniger Pestizide.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können eine pflanzliche Sahne wie Hafer- oder Sojasahne verwenden.

→ Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Sie können die Sauce etwas länger köcheln lassen, damit sie eindickt, oder etwas Mehl einrühren.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und später aufwärmen?

Ja, das Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es sanft in der Pfanne.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar sein.