Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 1 Ei; 100g Dinkelmehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Ein Prise Salz; Öl zum Besprühen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten zu experimentieren, und diese Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker sind ein perfektes Ergebnis! Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schnell zubereitet. Mit ihrem luftigen Inneren und der leichten Knusprigkeit außen sind sie ein Hit bei meiner Familie. Ich nutze Quark und gesunde Alternativen, um den Zucker zu ersetzen, und die Ergebnisse sind einfach köstlich! Probieren Sie es selbst aus, und Sie werden diese kleinen Leckerbissen lieben.

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:16:17.752Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Idee, sie im Airfryer zuzubereiten. Es war spannend zu sehen, wie die Bällchen durch die Heißluft so leicht und fluffig wurden, ganz ohne Zucker. Ich habe sie für meine Kinder gemacht und sie waren begeistert!

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Bällchen schön luftig bleiben. Das richtige Verhältnis von Quark und Mehl sorgt für eine perfekte Konsistenz. Sie werden diese gesunde Variante lieben und sie mit gutem Gewissen genießen können!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Gesunde Zutaten ohne Zucker für ein guilt-free Vergnügen
Schnelle Zubereitung im Airfryer für köstliche Ergebnisse
Luftige Textur, die im Mund schmilzt

      

Die Rolle der Zutaten

Der Quark ist die zentrale Zutat für diese Quarkbällchen, da er nicht nur für die feuchte Textur sorgt, sondern auch den fettarmen Proteingehalt erhöht. Ich verwende am liebsten mageren Quark, der die Bällchen leichter macht. Sollten Sie eine alternative Basis wünschen, können Sie auch griechischen Joghurt verwenden – dies verleiht einen zusätzlichen Cremigkeitsschub, allerdings sollten Sie die Menge leicht anpassen, da griechischer Joghurt weniger Wasser enthält als Quark.

Dinkelmehl spielt eine wichtige Rolle in der Textur dieser Bällchen. Es gibt ihnen den notwendigen Glanz und eine feine Krume. Beachten Sie, dass Vollkorn-Dinkelmehl eine noch nussigere Note und zusätzliche Ballaststoffe hinzufügt, was die Bällchen noch gesünder macht. Wenn Sie Gluten vermeiden möchten, können Sie stattdessen eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, müssen jedoch möglicherweise die Flüssigkeitsmenge anpassen.

Tipps für den perfekten Garprozess

Die Vorheizzeit des Airfryers ist entscheidend für das Gelingen Ihrer Quarkbällchen. Durch das Vorheizen auf 180°C erhalten die Bällchen eine sofortige Hitze, die ihnen eine schöne goldene Farbe und einen knusprigen äußeren Rand verleiht. Wenn Ihre Bällchen nicht gleichmäßig bräunen, kann es hilfreich sein, die Bällchen in einer einzigen Schicht zu garen und nicht zu stapeln.

Das Wenden der Bällchen während des Garens ist ein wichtiger Schritt. Ich empfehle, sie nach etwa 6-7 Minuten zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Behalten Sie sie im Auge, insbesondere in den letzten Minuten, da die Garzeit je nach Größe der Bällchen variieren kann. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und leicht knusprig aussehen.

Zutaten

Zutaten für Quarkbällchen

Zutaten

250g Quark
1 Ei
100g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Ein Prise Salz
Öl zum Besprühen

Mixen Sie alle Zutaten gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Vermischen Sie Quark, Ei, Dinkelmehl, Backpulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein Brett legen. Je nach Vorliebe können Sie die Größe der Bällchen variieren.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Dies sorgt für eine optimale Bräunung bei der Zubereitung.

Bällchen garen

Die Quarkbällchen im Airfryer für 12-15 Minuten garen, bis sie goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.

Die Bällchen aus dem Airfryer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie etwas Zimt oder Zitronenschale in den Teig geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Quarkbällchen lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Alternativ können Sie die Bällchen auch einfrieren. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Monaten. Achten Sie darauf, sie vorsichtig aufzutauen, um ihre fluffige Textur nicht zu verlieren.

Wenn Sie die Bällchen wieder aufwärmen möchten, können Sie dies ganz einfach im Airfryer tun. Einfach bei 160°C für 3-5 Minuten aufwärmen, bis sie wieder warm und knusprig sind. Diese Methode sorgt dafür, dass sie nicht matschig werden und ihren ursprünglichen Biss behalten.

Variationen und Servierideen

Wenn Sie Ihre Quarkbällchen etwas variieren möchten, probieren Sie, ein wenig Zitronen- oder Orangenschale in den Teig zu geben. Das verleiht den Bällchen eine frische Note und einen wunderbaren Duft. Für eine noch schokoladigere Variante können Sie Kakaopulver zu der Dinkelmehlmischung hinzufügen, um schokoladige Quarkbällchen zu kreieren.

Servieren Sie die Quarkbällchen warm und eventuell mit einer zuckerfreien Marmelade oder einem hausgemachten Fruchtpüree als Dip. Diese Kombination macht sie zu einem leckeren Snack für den Nachmittagskaffee oder sogar als gesunde Nachspeise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Mehlsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, jedoch kann sich die Konsistenz ändern.

→ Wie lange sind die Bällchen haltbar?

Die Quarkbällchen sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar, sie können auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Bällchen auch frittieren?

Ja, das Frittieren ist ebenfalls möglich, beachten Sie jedoch, dass sie dann mehr Fett aufnehmen.

→ Kann ich den Quark ersetzen?

Ja, Sie können auch Ricotta oder griechischen Joghurt verwenden.