Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig (frisch oder aus dem Kühlregal); 150g Ziegenkäse; 2 EL Honig; 100g Rucola; Olivenöl zum Beträufeln; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, meiner Pizza eine besondere Note zu verleihen, und diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig ist dafür perfekt! Die Kombination aus dem cremigen Ziegenkäse und dem süßen Honig schafft einen unvergesslichen Geschmack, der sowohl herzhaft als auch süß ist. Diese Pizza eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als köstlicher Snack für Gäste. Ich habe verschiedene Käse ausprobiert, aber der Ziegenkäse bringt wirklich das Beste in dieser Kombination zur Geltung. Lass dich von diesem Rezept verzaubern!

Erstellt von

Lotta Brinkmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:19:09.783Z

Bei meinem letzten Kochabend habe ich eine köstliche Pizza mit Ziegenkäse und Honig zubereitet, die alle Gäste begeistert hat. Ich habe frischen Teig verwendet und die Kombination aus würzigem Ziegenkäse und süßem Honig war einfach himmlisch. Das Geheimnis liegt in der sorgfältigen Auswahl des Honigs, da ein hochwertiger Honig das Gericht perfekt abrundet.

Ich empfehle, die Pizza nach dem Backen mit frischem Rucola zu garnieren, was eine angenehme Frische hinzufügt. Diese einfache, aber genussvolle Pizza ist ideal für einen geselligen Abend oder als schnelles Abendessen während der Woche. Probiere es aus und freue dich auf einen echten Genuss!

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Köstliche Kombination aus würzigem Ziegenkäse und süßem Honig
Ein Hauch von Frische durch Rucola als Topping
Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass

      

Ziegenkäse – Der Held der Pizza

Ziegenkäse hat eine unverwechselbare Note, die in Kombination mit dem süßen Honig perfekt zur Geltung kommt. Diese Käsesorte ist nicht nur cremig, sondern bringt auch einen leicht pikanten Geschmack mit, der das Gericht aufwertet. Wenn du möchtest, kannst du auch verschiedene Ziegenkäse-Sorten ausprobieren, um die Aromen zu variieren. Ein älterer Ziegenkäse hat beispielsweise einen intensiveren Geschmack, der der Pizza eine ganz andere Dimension verleihen kann.

Die Konsistenz des Ziegenkäse hat großen Einfluss auf das Endergebnis. Achte darauf, einen Käse zu wählen, der frisch und cremig ist. Sollte dein Ziegenkäse zu fest sein, kannst du ihn vorher kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen oder in der Mikrowelle für einige Sekunden erwärmen, damit er sich leichter verteilen lässt.

Honig – Der süße Akzent

Der Honig ist der Schlüssel zu dieser Pizza und bringt eine einzigartige Süße, die sich hervorragend mit dem herzhaften Ziegenkäse verbindet. Verwende einen hochwertigen, flüssigen Honig, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig auf der Pizza verteilt werden kann. Ich bevorzuge Blütenhonig, da er eine dezente, blumige Note hinzufügt, ohne den Geschmack des Käses zu überdecken.

Ein Tipp: Träufle den Honig erst nach dem Backen auf die Pizza. So bleibt die Süße des Honigs intensiv und karamellisiert nicht im Ofen. Du kannst auch andere Honigsorten ausprobieren, wie zum Beispiel Lavendel- oder Thymianhonig, um die Geschmackskomplexität zu erhöhen.

Die perfekte Garnitur

Frischer Rucola ist das ideale Topping, um der Pizza einen knackigen und leicht würzigen Kick zu geben. Zudem sorgt der Rucola für einen schönen Farbkontrast und wertet das Gericht optisch auf. Was viele nicht wissen: Rucola wird oft bitterer, wenn er zu lange erhitzt wird, also füge ihn erst nach dem Backen hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.

Wenn du ein wenig mehr Abwechslung möchtest, kannst du den Rucola auch durch andere Blattsalate ersetzen, wie Babyspinat oder Feldsalat. Diese bieten eine andere Textur und Farbe, ohne die Harmonie der Aromen zu stören. Experimentiere ein wenig, um deinen persönlichen Favoriten zu finden!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Pizza mit Ziegenkäse und Honig benötigst:

Zutaten für die Pizza

250g Pizzateig (frisch oder aus dem Kühlregal)
150g Ziegenkäse
2 EL Honig
100g Rucola
Olivenöl zum Beträufeln
Pfeffer nach Geschmack

Bereite alle Zutaten vor und lass uns mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um die perfekte Pizza zuzubereiten:

Teig ausrollen

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Ziegenkäse hinzufügen

Den Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Pizza backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Fertigstellen

Nach dem Backen die Pizza mit Honig beträufeln und mit frischem Rucola garnieren. Mit Pfeffer würzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen.

Jetzt kannst du deine leckere Pizza genießen!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Honigsorten, um den Geschmack zu variieren. Besonders gut passt blütenheller Honig oder auch Thymianhonig.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Pizza mit Ziegenkäse und Honig zubereitest, hast du möglicherweise Reste, die du nicht sofort genießen kannst. Die Pizza lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickel die kühlen Stücke in Frischhaltefolie oder lege sie in einer luftdichten Box auf. So bleiben die Aromen erhalten, und du kannst sie innerhalb von 2-3 Tagen genießen.

Zum Aufwärmen ist der Ofen die beste Wahl, um den knusprigen Boden beizubehalten. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Pizza für etwa 10 Minuten, bis die Fläche wieder schön warm und leicht knusprig ist. Mikrowellen sollten vermieden werden, da sie den Teig weich und gummiartig machen können.

Variationen ausprobieren

Das Grundrezept für die Pizza mit Ziegenkäse und Honig ist sehr anpassungsfähig. Du kannst verschiedene Käsesorten ausprobieren, um neue Geschmäcker zu kreieren. Probier zum Beispiel einen cremigen Ricotta oder einen würzigen Feta aus, um interessante Geschmacksrichtungen zu entdecken, die ebenso gut mit dem Honig harmonieren.

Auch Gemüse oder Früchte können der Pizza hinzugefügt werden, um mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Überlege, geröstete Walnüsse für einen zusätzlichen Crunch oder Feigen als süße Komponente zu verwenden. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt!

Tipps für den perfekten Pizzaboden

Die Basis dieser Pizza ist der Pizzateig. Achte darauf, den Teig auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig auszurollen, damit er nicht kleben bleibt. Eine Dicke von etwa 5 mm ist ideal für eine ausgewogene Krossheit. Wenn du einen besonders luftigen Boden möchtest, lass den Teig vor dem Ausrollen für mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Wenn du deinen Teig selbst herstellen möchtest, kannst du eine Mischung aus Weizen- und Dinkelmehl verwenden, um einen interessanten Geschmack und eine enhanced Textur zu erreichen. Vergiss nicht, den Teig gut zu kneten und gehen zu lassen; das Ergebnis wird eine wunderbar elastische und knusprige Pizza sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig selbst machen?

Ja, selbstgemachter Pizzateig schmeckt besonders frisch. Du kannst dafür Mehl, Wasser, Hefe und Salz verwenden.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Feta oder Mozzarella verwenden, aber der Ziegenkäse gibt der Pizza einen einzigartigen Geschmack.

→ Wie lange hält die Pizza im Kühlschrank?

Die Pizza lässt sich gut im Kühlschrank lagern und sollte innerhalb von 2-3 Tagen gegessen werden.

→ Kann ich die Pizza auch grillen?

Ja, die Pizza kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achte darauf, den Grill vorzuheizen und die Pizza auf einem Pizzastahl oder -stein zu backen.